• 2 tomates grandes
• 1/2 paquete de pasta
• 1/2 cebolla
• 90 g de jamón en taquitos
• 2 dientes de ajo
• 90 g de queso rayado para fundir
• 1 cucharada de pimentón dulce
• Aceite de oliva
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

1. Ponemos a cocer la pasta.
   
2. Troceamos los tomates y la cebolla para posteriormente triturar o licuar junto con las dos cucharadas de azúcar moreno para compensar la acidez del tomate. También añadiremos sal y pimienta al gusto y un chorrito de aceite de oliva, así como una cucharada de pimentón dulce. Lo batimos o licuamos todo.
   
   
   
3. Preparamos un sofrito con los dos dientes de ajo picado y el jamón en taquitos. Sofreímos bien con un poco de aceite durante 5 minutos. 

   

   
   
4. Añadimos la salsa de tomate al sofrito y cocemos durante 10 minutos.

   

   
   
5. Añadimos la pasta y lo removemos todo bien durante un par de minutos y posteriormente añadimos el queso rayado y lo mezclamos todo bien hasta que se funda.

   

   
   
6. ¡A disfrutar!