Levadura de cerveza

    Este alimento se obtiene a partir de la fermentación de cereales (cebada o trigo) debido a la proliferación del hongo Sacchamoryces cervisiae. La levadura de cerveza es considerada un "superalimento" debido a los numerosos beneficios que produce en nuestro organismo:
- Debido a que contienen ácidos grasos esenciales, fortalecen el sistema inmune y previenen problemas cardiovasculares.
- Favorecen al metabolismo energético, ya que contiene vitamina B2, aminoácidos y minerales esenciales. Por lo que puede ser recomendable en personas con anemia o con déficit nutricional.
- Beneficios nutricionales como la vitamina B, fibra, hierro, proteínas y otras vitaminas como la B3, ácido fólico, magnesio, potasio y fósforo convierten a este alimento en un complemento nutricional excelente.
- Favorece a la regeneración de los tejidos debido a su gran contenido en biotina.
- Beneficia a la salud del cabello, piel y uñas.
- Ayuda a regular el colesterol  y triglicéridos. 
- Estabiliza la tensión arterial y contiene bajo niveles de azúcar, por lo que puede ser un aliado energético excelente para personas con diabetes.
- Mejora la flora intestinal debido a su contenido en fibra y probióticos. 
    La levadura de cerveza podemos encontrarla comúnmente en granos o en polvo. Podemos utilizarla como complemento en diversos platos como en cremas o en diferentes guisos como condimento. También existe la opción de tomarla en capsulas o pastillas como suplemento alimenticio, pero siempre siguiendo las dosis indicadas y consultando al médico o farmacéutico.