Pasteles de roca de la cabaña de Hagrid
Tiempo de preparación: 20' (+15' para horneado)
Cantidad: 9 pastelitos
Ingredientes:
- 1 1/2 taza de harina todo uso
- 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de especias (mezcla de canela molida, jengibre y nuez moscada)
- 80g de mantequilla cortada en cubitos
- ralladura fina de 1 limón
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de frutos secos
- 50g de azúcar granulada
- 1 huevo mediano
- 1 1/2 cucharada de leche
Preparación:
- Precalienta el horno a 200ºC y forra una bandeja con papel para hornear.
- En un recipiente hondo, coloca la harina, la levadura y las especias. Además, incorpora la mantequilla.
- Mezcla los ingredientes con los dedos hasta que obtengas una consistencia de pan rallado.
- Luego, añade la ralladura de limón, la sal, los frutos secos y el azúcar.
- A parte, en un bol pequeño, bate el huevo con la leche y agrega esta mezcla a los ingredientes secos.
- Remueve todo con las manos hasta que se forme una masa compacta.
- Con la masa lista, divídela en 9 porciones del mismo tamaño y acomódalas en la bandeja.
- Espolvorea los pastelitos con azúcar y si deseas agrega algunos frutos secos más en la masa.
- Lleva al horno los pasteles durante 15 minutos, observa que incrementen su tamaño y se doren un poco.
- Pasado el tiempo, retira la bandeja del horno, deja que se enfríen los pasteles antes de comerlos y ¡listo!.
*Podéis agregar terrones de azúcar triturada a los pastelitos antes de meterlos al horno.
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