Pasteles de roca de la cabaña de Hagrid 

    Porque nos encanta esta saga, os compartimos una receta más inspirada en Harry Potter, pero esta vez con un toque dulce. Preparar estos pastelitos es bastante sencillo y el resultado os encantará, pues es perfecta para acompañar la hora de la merienda o para un antojillo que siempre viene bien. 

Tiempo de preparación: 20' (+15' para horneado)

Cantidad: 9 pastelitos

Ingredientes:

• 1 1/2 taza de harina todo uso
• 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de especias (mezcla de canela molida, jengibre y nuez moscada)
• 80g de mantequilla cortada en cubitos
• ralladura fina de 1 limón
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 taza de frutos secos
• 50g de azúcar granulada
• 1 huevo mediano
• 1 1/2 cucharada de leche

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200ºC y forra una bandeja con papel para hornear.
2. En un recipiente hondo, coloca la harina, la levadura y las especias. Además, incorpora la mantequilla. 
3. Mezcla los ingredientes con los dedos hasta que obtengas una consistencia de pan rallado. 
4. Luego, añade la ralladura de limón, la sal, los frutos secos y el azúcar.
5. A parte, en un bol pequeño, bate el huevo con la leche y agrega esta mezcla a los ingredientes secos.
6. Remueve todo con las manos hasta que se forme una masa compacta. 
7. Con la masa lista, divídela en 9 porciones del mismo tamaño y acomódalas en la bandeja. 
8. Espolvorea los pastelitos con azúcar y si deseas agrega algunos frutos secos más en la masa. 
9. Lleva al horno los pasteles durante 15 minutos, observa que incrementen su tamaño y se doren un poco. 
10. Pasado el tiempo, retira la bandeja del horno, deja que se enfríen los pasteles antes de comerlos y ¡listo!.