Patatas con jamón

    Uno de nuestros ingredientes preferidos y más versátiles es la patata, nos encanta por su sabor y por la variedad de platos que podemos hacer con esta, desde los más elaborados a los más sencillos como este, que seguramente te vendrá bien tanto para comida como para cena.

Tiempo de preparación: 40 minutos

Comensales: 2 personas

Ingredientes:

• 500g de patatas guarnición o baby
• 150g de jamón curado en taquitos
• 1 diente de ajo
• 1 puñado de cebollín
• 1/2 cebolla
• 5 tomates deshidratados
• 1 tallo de perejil
• aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre
• 2 cucharadas de agua

Preparación:

1. Empieza cociendo las patatas, cuando las tengas listas, escúrrelas y pélalas.
2. Coloca en remojo 5 tomates deshidratados, procura que el agua esté tibia.
3. Luego, corta los tallos de cebollín y la cebolla en trocitos. Haz lo mismo con el tomate.
4. En otro recipiente, maja el diente de ajo con el perejil, añade también el agua y el vinagre. Mezcla todo.
5. En una sartén con aceite, sofríe las cebollas unos minutos, luego añade el jamón en taquitos y los tomates, remueve un poco y continúa cocinando.
6. Vierte el majado de perejil y ajo en la sartén, integra con los demás ingredientes.
7. De inmediato, coloca las patatas en la sartén, mézclalas con el sofrito y tapa la sartén. Deja que se cocine todo durante unos 5 minutos, apaga el fuego y...¡listo, a disfrutar!