SOPA CASTELLANA - RECETA

 Sopa Castellana

    La sopa castellana, o sopa de ajo, es un plato tradicional manchego muy sabroso y calórico por su alto contenido en grasas. Además es una fuente alta en proteínas y carbohidratos. Este plato siempre ha estado muy presente en mi vida y hoy lo compartiremos con vosotros. 

Tiempo de preparación: 15 minutos
Comensales: 2 o 3 personas

INGREDIENTES:

  • Ajo picado (tres dientes)
  • Pan en rebanadas (al gusto)
  • 2 huevos (1 por persona)
  • Chorizo y jamón en trocitos
  • Caldo o pastilla de carne (opcional) 
  • 1 cucharada pequeña de pimentón dulce o picante
  • Pimienta (opcional)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto

PREPARACIÓN:

    Añadimos el ajo picado en la sartén junto con el aceite de oliva y lo sofreímos unos minutos. Después echamos el chorizo y el jamón y removemos hasta que se haya frito lo suficiente. Echamos el pan y lo freímos con el sofrito hasta que esté un poco dorado. Añadimos el agua con la pastilla o el caldo de carne (un poco más de medio litro) y hervimos a fuego lento. Si queremos un toque picante podemos moler pimienta sobre la sopa. Y por último, justo antes de servir, añadimos los huevos y en un minuto... servimos. ¡A disfrutar!

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