Sopa Castellana
La sopa castellana, o sopa de ajo, es un plato tradicional manchego muy sabroso y calórico por su alto contenido en grasas. Además es una fuente alta en proteínas y carbohidratos. Este plato siempre ha estado muy presente en mi vida y hoy lo compartiremos con vosotros.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Comensales: 2 o 3 personas
INGREDIENTES:
- Ajo picado (tres dientes)
- Pan en rebanadas (al gusto)
- 2 huevos (1 por persona)
- Chorizo y jamón en trocitos
- Caldo o pastilla de carne (opcional)
- 1 cucharada pequeña de pimentón dulce o picante
- Pimienta (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
PREPARACIÓN:
Añadimos el ajo picado en la sartén junto con el aceite de oliva y lo sofreímos unos minutos. Después echamos el chorizo y el jamón y removemos hasta que se haya frito lo suficiente. Echamos el pan y lo freímos con el sofrito hasta que esté un poco dorado. Añadimos el agua con la pastilla o el caldo de carne (un poco más de medio litro) y hervimos a fuego lento. Si queremos un toque picante podemos moler pimienta sobre la sopa. Y por último, justo antes de servir, añadimos los huevos y en un minuto... servimos. ¡A disfrutar!
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