MAGRO CON TOMATE - RECETA

Magro con tomate

Esta vez os traemos una receta tradicional de la cocina española que suele servirse como aperitivo o tapa, además es bastante sencilla de preparar e incluye ingredientes naturales. Os contamos también, que la carne de magro de cerdo es conocida y destaca por ser la parte del animal que tiene menos grasa y, con una adecuada cocción queda tierna y deliciosa. ¡Veamos en qué consiste!

Tiempo de preparación: 45' aprox.

Comensales: 2 ó 3 personas

Ingredientes:

1/2 kilo de magro de cerdo troceado en cubos
1 bote de tomate triturado o 4 tomates para triturar
1/2 pimiento verde
1/4 de cebolla
1 diente de ajo
pimentón en polvo al gusto
pimienta al gusto
aceite de oliva
sal al gusto

Preparación:

Empezamos triturando o cortando en trozos muy pequeños, por un lado, el pimentón, la cebolla y el diente de ajo; y por otro, los tomates. Reservamos los ingredientes.
Luego, en una sartén con aceite colocar el magro de cerdo, procurando moverlos para que la carne se selle por ambos lados.
Cuando observemos que la carne esté un poco hecha, incorporamos la mezcla triturada de pimiento, cebolla y el diente de ajo a la sartén y movemos.
Luego, agregamos un poco de pimentón en polvo y pimienta al cerdo sin dejar de mover.
Seguidamente, incorporamos el tomate triturado y removemos para integrar bien todos los ingredientes. Hecho esto, taparemos la sartén para dejar que se cocine durante unos minutos, procurando revisar por ratos.
Después, cuando veamos el tomate deshecho o que tiene una consistencia de salsa, retiramos la tapa y dejamos cocinar por unos minutos más.
Antes de retirar la sartén del fuego o calor, probamos el sabor y si es necesario agregamos sal al gusto...Y ¡listo!, ya tenemos nuestro plato para servir.