Solomillo de cerdo en salsa de vino

    El solomillo de cerdo es una carne de textura suave y jugosa, que aporta un sabor único en todas sus presentaciones. En esta ocasión, optamos por prepararlo en una salsa de vino tinto que le aporta un matiz más intenso tanto al sabor como a la presentación, creando una experiencia gastronómica inolvidable. ¡Anímate y anota los ingredientes!

Tiempo de preparación: 45'

Comensales: 2 ó 3 personas

Acompañamiento(s): patatas al horno, puré de patatas, verduras.

Ingredientes:

• 2 solomillos de cerdo
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla mediana
• 1 zanahoria
• 250ml de vino tinto
• 250ml de caldo de carne
• 1 cucharada de maicena
• 1 hoja de laurel
• aceite 

Preparación:

1. Empieza cortando los solomillos en rodajas y sazonándolas con sal, pimienta y ajo en polvo. 
2. En una sartén con aceite, sella levemente los solomillos por ambos lados y cuando estén listos, retíralos y resérvalos.
3. Corta en trozos pequeños el ajo, también trocea la zanahoria y la cebolla.
4. En la misma sartén donde sellaste los solomillos agrega un poco más de aceite y agrega el ajo, la cebolla y la zanahoria. 
5. Cuando la cebolla y zanahoria se hayan ablandado un poco, añade una cucharada de maicena y tuéstala un par de minutos. 
6. Luego, agrega el vino, deja que se evapore el alcohol y seguidamente, integra el caldo de carne. 
7. Remueve y añade los solomillos, deja cocer durante 15 minutos a fuego medio bajo. 
8. Pasado el tiempo, retira los solomillos y tritura la salsa.
9. Vierte la salsa nuevamente en la sartén justo con los solomillos y una hoja de laurel. Deja cocer hasta que veas que la salsa espesa.
10. Retira la salsa del fuego y...¡listo, a disfrutar!