Crema de puerro y calabacín
En la variedad está el gusto, y en esta ocasión, pensamos en compartir contigo una receta más ligera y sencilla de preparar, que tanto sola como acompañada, está deliciosa. Si deseas obtener más porciones, solo tendrás que duplicar o triplicar las cantidades que aquí te proponemos.
Tiempo de preparación: 35 minutos
Comensales: 2 personas
Ingredientes:
- 1/2 cebolla
- 1 puerro
- 1 calabacín
- 1 patata mediana
- 50g de queso cheddar
- 1 diente de ajo
- jamón curado en taquitos
- aceite
- sal
- pimienta
- agua
Preparación:
- Empieza troceando la cebolla, ajo, puerro, patata y calabacín. Así mismo corta en queso en cubitos.
- En una sartén con aceite, sofríe primero la cebolla, el puerro y el ajo hasta que se ablanden un poco. Enseguida añade las patatas y el calabacín. Remueve e integra todo durante unos minutos.
- Después, vierte agua suficiente para cubrir las verduras y hortalizas. Cocina durante 15-20 minutos a fuego medio alto.
- Cuando los ingredientes estén blandos y se haya soltado el caldo, retira del fuego la sartén y con ayuda de un colador coloca las verduras y hortalizas en una batidora o licuadora. Añade un poco de caldo y reserva el restante por si deseas que la crema adquiera una consistencia más líquida.
- Agrega a la batidora, el queso cheddar, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
- Tritura todo hasta obtener la consistencia deseada. Nosotros no necesitamos el resto del caldo.
- Por último, tuesta el jamón en la sartén o el microondas, añádelo como topping al servir la crema y...¡listo, a disfrutar!
Aquí te dejamos el vídeo de la receta completa, ¡muchas gracias por tu tiempo!
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