Patatas rellenas al horno
Esta receta es un aperitivo o entrante perfecto para darle un toque diferente a tu mesa. Su diversidad de ingredientes es la clave de su sabor, pese a la sencillez de su elaboración.
Tiempo de preparación: 60 minutos (30' de cocción)
Comensales: 2 a 4 personas
Ingredientes:
- 4 patatas
- 150g de atún (3 latas)
- 1 huevo
- 1/2 cebolla pequeña
- 60g de queso cheddar
- 60ml de tomate triturado de lata o salsa de tomate
- queso parmesano rallado
- orégano
- sal
Preparación:
- Empieza cociendo las patatas enteras con piel y el huevo, por separado. Cuando estén listos, escurre y reserva.
- Pica la cebolla en brunoise y el queso cheddar en trocitos.
- Cuando las patatas estén templadas, córtalas a la mitad de manera horizontal, después retira con cuidado la pulpa con una cucharilla, dejando espacio para el relleno. Es suficiente con dejar una fina capa de patata y la piel, no es necesario retirar toda la pulpa, de esta manera evitaremos que se rompa y mantendrá su forma cóncava.
- Precalienta el horno a 200ºC.
- Coloca la pulpa de la patata en un bol grande, aplástala un poco y agrega el huevo cocido que también aplastarás. Seguidamente, añade la cebolla, la salsa de tomate, el atún, el queso cheddar y sal al gusto. Mezcla todo bien para integrar los sabores.
- Con el relleno listo, coloca una porción generosa dentro de cada mitad de patata, puedes ayudarte con un par de cucharas.
- Agrega queso parmesano rallado por encima antes de llevar al horno.
- Hornea hasta obtener la cocción deseada; para servir sazona con un poco de orégano en polvo y...¡listo, a disfrutar!
Aquí te dejamos el vídeo de la receta completa, ¡muchas gracias por tu tiempo!
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