Pechuga de pollo rellena
Esta receta nos encanta por la intensidad de sus sabores, a pesar de su sencilla elaboración. Además, la pechuga de pollo aporta una jugosidad que complementa la textura del plato y lo lleva a otro nivel. Con el fin de conseguir la cocción deseada, decidimos hacerla tanto a la sartén como al horno; sin embargo, es posible hacerla solo en una de estas formas o también en la freidora de aire. De cualquier manera te aseguramos que la disfrutarás de principio a fin.
Tiempo de preparación: 45 minutos (20' de horneado)
Comensales: 2 personas
Acompañamientos: patatas, verduras, arroz blanco/integral
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo
- 50g de espinaca fresca
- 3 tomates secos
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de queso crema
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 3 cucharadas de queso para fundir
- ajo en polvo
- pimentón dulce en polvo
- pimienta
- sal
- aceite
Preparación:
- Empieza cortando las pechugas por la mitad de manera transversal, evitando llegar hasta el final. De manera que quede como un libro abierto.
- Por otro lado, prepara el relleno triturando primero los quesos y el ajo también rallado.
- Después, añade a la mezcla la espinaca y el tomate seco troceado y continúa triturando hasta obtener una crema espesa.
- Rellena ambas pechugas con el triturado anterior y ciérralas con ayuda de unos palillos.
- Luego, sazónalas con sal, pimienta, paprika y ajo en polvo al gusto.
- Precalienta el horno a 180ºC.
- En una sartén con aceite caliente, sella las pechugas por ambos lados, cuidando de mantener el relleno dentro.
- Coloca las pechugas en un recipiente para horno y sazónalas un poco más con las mismas especias.
- Finalmente, llévalas al horno durante 20 minutos, hasta que la carne quede bien hecha.
- Pasado el tiempo, sácalas del horno, sírvelas con tu complemento preferido y...¡listo, a disfrutar!
Aquí te dejamos el vídeo de la receta completa, ¡gracias por tu tiempo!
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