Rollos de ternera
En esta ocasión te presentamos un plato un tanto más elaborado que resulta perfecto para una cena especial o comida con tus personas favoritas. Se trata de unos deliciosos filetes de ternera enrollados, cuyo relleno de verduras frescas le aporta el toque fresco que complementa todos los sabores en uno.
Tiempo de preparación: 60 minutos aproximadamente.
Comensales: 2 a 4 personas
Acompañamiento: patatas cocidas, doradas a la sartén o freidora de aire.
Ingredientes:
- 4 filetes de ternera
- 2 zanahorias
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1/4 de repollo pequeño
- 50ml de salsa de soja
- 1 vaso de agua
- aceite
- ajo en polvo
- jengibre en polvo
- 3 cucharaditas de azúcar
- 2 huevos
- 4 cucharadas de harina de trigo
- sal
- pimienta
Preparación:
- Empieza cortando las verduras así: los pimientos y la zanahoria en tiras o bastones; y el repollo en juliana. Reserva.
- Por otro lado, extiende el filete de ternera en una superficie plana, sazona con sal y pimienta por ambos lados. Después, coloca en el centro, algunas de las verduras cortadas anteriormente, las suficientes como para que pueda enrollarse sin problema.
- En un recipiente bate los huevos y en otro extendido coloca la harina. Pasa el rollo de ternera primero por la harina, luego el huevo y nuevamente la harina.
- Atraviesa la carne con un par de palillos para evitar que se desarme durante la cocción.
- En una sartén con aceite caliente, fríe los rollos de ternera hasta que se doren por todos los lados. Cuando estén listos, retíralos y resérvalos.
- En la misma sartén, coloca la salsa de soja, el agua, el ajo, el jengibre y el azúcar. Remueve ligeramente y añade un poco de maicena diluida en agua para que espese la salsa.
- De inmediato, reincorpora los rollos de ternera a la sartén y tápala durante unos minutos para que termine de cocinarse la carne por dentro y se impregne su sabor al de la salsa.
- Al servir el rollo de carne, báñalo con la salsa, acompáñalo con tu guarnición preferida...y, ¡listo, a disfrutar!
Aquí te dejamos el vídeo de la receta completa, ¡gracias por tu tiempo!
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